Browniemuffins med triple C

Idag har jag och syster bakat, det blev ett riktigt chokladigt och maffigt påhitt som jag klurat på ett tag. Browniemuffins med chocolat chip cookie-fyllning, två favoriter i en helt enkelt.

12 muffins

Brownie-smet:

175  mjukt smör

2 dl socker

1 dl sirap

1,5 dl kakao

1 nypa salt

3 ägg

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 g mörk choklad

Chocolat Chip Cookie-smet:

100 g mjukt smör

1 dl socker

1/2 tsk vaniljsocker

1 ägg

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

2 dl vetemjöl

100 g mörk choklad

Börja med brownie-smeten, vispa smör, socker och vaniljsocker vitt och krämigt, rör ner sirap, salt och kakao. Tillsätt sedan 100 g smält choklad och blanda ordentligt. Rör ner äggen och sist vetemjöl + bakpulver, fyll 12 muffinsformar med 1/2 smet.

Nu är det dags för Triple C-smeten, börja även här med att vispa smör och socker krämigt, tillsätt ägget och blanda ordentligt. Blanda sedan mjöl + bakpulver + salt och rör ner i smeten, grovhacka 100 g choklad och rör ner. Klicka sedan ner ungefär lite mer än 1 matsked av smeten i varje form, här går det mycket lättare om du arbetar med två skedar. Grädda på 175 grader i 15-20 minuter!